Masamoto

바싹 구워낸 단단한 하드 계열 빵을 한 입 베어 물었을 때 퍼지는 밀 본연의 구수한 풍미가 인상적인 'Masamoto'. 이타바시구 아카쓰카 골목에 자리한 이곳은 묵직한 식감의 개성 있는 빵은 물론, 그 빵과 자연스럽게 어우러지는 내추럴 와인과 맥주를 함께 소개한다.

매장에 진열된 빵 가운데서는 술안주로도 손색없는 짭조름한 베이컨 에피, 겉면의 고소함과 산초의 향긋함에 견과류의 단맛이 겹쳐지는 산초 빵, 판초콜릿을 큼직하게 끼워 넣은 초코 샌드 등이 눈길을 끈다. 소박하면서도 밀도 높은 반죽의 빵은 포장해 집에서 맛보는 것은 물론 매장에서 천천히 즐기기에도 좋다.

매장 내 식사로는 속재료를 넉넉히 채운 샌드위치 메뉴를 눈여겨볼 만하다. 샐러드가 곁들여지는 샌드위치는 살라미와 파르미지아노 치즈, 혹은 수제 리에트와 피클 조합 중 선택할 수 있으며 수제 속재료의 감칠맛이 단단한 빵 식감과 조화롭게 맞물린다. 모둠 빵에 따뜻한 수프를 곁들인 세트도 준비되어 있어 가벼운 식사나 점심으로 든든하다.

음료는 핸드드립 커피나 카페라테 같은 카페 메뉴 외에도 엄선한 주류가 알차게 갖춰져 있다. 글라스로 주문 가능한 내추럴 와인과 쇼케이스에서 직접 고르는 수제 맥주가 있으며, 주인장에게 맛과 레이블의 배경을 들으며 취향껏 고를 수 있는 점도 매력이다. 수제 파테 드 캉파뉴와 코파, 고기 모둠이나 오마카세 모둠 안주를 곁들여 저녁 무렵 카쿠우치처럼 가볍게 잔을 기울이기 좋은 시간을 선사한다.