まさもと

しっかりと焼き込まれたハード系のパンを、ひと口噛み締めたときに広がる小麦の香ばしさ覚える「まさもと」。板橋区赤塚の一角にあるこの店では、食べ応えのある個性豊かなパンはもちろん、それらにぴたりと寄り添う自然派ワインやビールを揃えています。

店頭に並ぶパンのなかでも、お酒のあてにもなる塩味がきいたベーコンエピや、外側の香ばしさと山椒の香りにナッツの甘みが重なる山椒パン、板チョコをダイナミックに挟んだチョコサンドなどが人気を集めています。素朴ながら力強い生地のパンは、テイクアウトして自宅で楽しむのはもちろん、店内でいただくひとときにも格別の味わいです。

イートインでは、具材たっぷりのサンドイッチメニューも見逃せません。サラダ付きのサンドイッチは、サラミとパルミジャーノチーズ、または自家製リエットとピクルスの組み合わせを選ぶことができ、自家製の旨味がハードなパンと見事に調和します。パンの盛り合わせに温かいスープを合わせたセットもあり、軽食やランチに嬉しい構成です。

ドリンクは、ハンドドリップコーヒーやカフェラテといった喫茶メニューに加え、厳選されたアルコールが充実しています。グラスで頼める自然派ワインやショーケースから選べるクラフトビールがあり、店主から味わいや銘柄の背景を聞きながら選べるのも魅力のひとつです。自家製パテ・ド・カンパーニュやコッパ、お肉やおまかせの盛り合わせをつまみに、夕方から角打ち感覚でグラスを傾ける心地よい時間が過ごせます。